🎯您可以在這門課學習到？
在本課程中，您將了解餐飲業為何必須重視原料來源的管理，以及食品供應商管理在整體食品安全中的關鍵角色。課程內容將介紹原料採購原則與追蹤追溯方法，並說明食材驗收及進貨檢驗項目的操作重點。此外，也會探討食材保存與溫度控制的重要性，幫助學員建立有效的保存策略，降低食品變質風險，確保產品品質與消費者安全。
👍這門課程的優勢？為何需要聽這門課？
本課程以實務為導向，從餐飲業日常作業出發，協助業者建立系統化的原料管理流程。內容兼顧法規觀點與操作層面，讓學員能清楚理解每個管理步驟背後的安全意涵。完善的自主管理不僅能預防食品安全事件，更能在市場風險或突發狀況中展現組織的穩定度與專業度，成為品牌長期經營的重要基礎。
🧑🏻🍳誰適合上這門課？
想了解餐飲自主管理制度與原料安全控管的從業者
(適合企業組織整體包班上課，通過考核標準後可自行下載證書。)
🧑🏻🏫講師介紹
講師名稱：
黃韋晴 Jean
講師資歷或經驗：