《食品衛生通則》(CXC 1-1969) 是由食品法典委員會 (Codex Alimentarius Commission) 於 1969 年首次通過的國際食品衛生標準，旨在為食品安全和衛生設立基準。該標準經歷了多次修訂，以應對不斷變化的食品安全需求和技術進步，也是全世界食品安全系統最重要的基礎所在。本影片簡要說明該標準近 20 年來一些重要變更和新增內容，了解這些變更如何進一步加強食品安全管理，確保我們的食品在整個供應鏈中的安全性和適用性。
1. 食品衛生通則近二十年修訂的關鍵變化與背景脈絡
2. HACCP 與 GHP 標準內容如何調整以因應國際趨勢
3. 針對新版內容進行風險評估與內部制度調整
4. 企業如何因應新制強化食品安全管理
這門課程的優勢？為何需要聽這門課？
1.系統化梳理修訂重點：節省你自行比對各版內容的時間
2.系統導向教學：結合理論與系統概念，協助快速內化
3.掌握法規方向：理解修訂背後的全球趨勢與風險導向邏輯
4.強化內部因應能力：幫助食品業者佈局、優化制度設計
誰適合上這門課？
● 食品業 品保主管、HACCP/GHP 負責人
● 食品加工、製造、餐飲業現場或管理階層
● 從事教育訓練、輔導顧問、稽核人員
● 需了解法規演進以強化內部系統者（如供應商管理、研發、法規單位）
講師介紹
講師名稱：黃督方_DF Huang
講師資歷或經驗：
▪︎ BRCGS/ FSSC22000/ ISO22000/ HACCP/ ISO9001 主任稽核員
▪︎ FSSC22000/ISO22000/HACCP 報告/證書審查員